【レシピ動画】出汁のうま味がたまらない！たっぷりアサリときのこの温麺
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして たっぷりアサリときのこの温麺 を作ってみませんか？
たっぷりアサリときのこの温麺 Clam and mushroom noodles
【材料】 アサリ（砂をぬいたもの） 300g シイタケ（薄切り） 3枚 太白胡麻油 小さじ1 日本酒 大さじ1 全粒粉うどん（茹でておいたもの） 2人前
［A］ だし汁 3カップ 薄口醬油 小さじ1～2 キビ砂糖 ひとつまみ
[水溶き片栗粉] 片栗粉 水 各大さじ1
[その他] 白ネギ（みじん切り） 1/3本 パクチーもしくは三つ葉（ざく切り） ショウガ（すりおろし） 適量 七味唐辛子もしくは山椒 適量
１、鍋に太白胡麻油を強火で熱し、アサリを炒める。 ２、１に日本酒を加え、さっと炒める。 ３、２に[A]としいたけを加え、強火で沸騰したら3～4分煮る。 ４、味をみて足りなければ塩で調味し、[水溶き片栗粉]でとろみをつける。 ５、茹でておいたうどんをさっと湯に通し、水気を切って器に盛り付ける。 ６、５に４を流し入れ、白ネギをちらす、パクチーもしくは三つ葉を添える。 お好みでショウガ、七味唐辛子もしくは山椒をふるとよい。
日本国内では貝類の定番とも言えるアサリ。 アサリの漁獲量は愛知県がトップで、次いで静岡県や千葉県で占めています。（平成26年度）
ついつい、飲み過ぎてしまう忘年会や新年会、週末におススメなのがアサリを使った料理です。
アサリにはカルシウムやカリウム、亜鉛などのミネラルがたっぷりと含まれており、 肝機能の促進やアルコール障害の改善などにも効果があるとか。 （Clams contain plenty of minerals such as calcium, potassium and zinc It is effective also for promotion of liver function and improvement of alcohol disorder）
加熱したときに出るスープにはたっぷりと栄養が含まれているため、煮汁をちゃんと摂れる料理が一番です。
そんなアサリですが、下処理を怠らないように。砂を噛んでいることが多くあり、 そのまま調理してしまうと食べている砂がジャリっとしてしまうことも。
一般的に販売されているご家庭向けの商品は、ほとんどすべてが砂抜き済みのアサリパックですが、念のため砂抜きをした方がよいでしょう。
底が平らな鍋や洗面器を用意し、アサリを平らに並べてください。 アサリがしっかりと浸かるまで塩水を入れて、数時間放置しておきましょう。
美味しいアサリを使ってぽかぽかとあたたまる料理を作ってみてはいかがでしょうか。 （Try making delicious cooked dishes with warm clams）
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
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