【レシピ動画】これぞ、究極の牛丼。三田牛の牛丼
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして 三田牛の牛丼 を作ってみませんか？
これぞ、究極。三田牛の牛丼。
Japanese beef bowl Use Sanda cow
【材料】 牛切り落とし（三田牛）180g 玉ねぎ（薄切り） 中1個
［A］ だし汁 100cc 味醂 50cc 日本酒 30cc キビ砂糖 大さじ2/3～ 醤油 50cc
温泉卵 2個 粉山椒 適量 胡麻 少々
《下準備》 耐熱容器に水を入れ、卵を割って入れる。500Wで50秒～1分ほどレンジで加熱し、温泉卵を作る。
１、牛肉をほぐす。 ２、小さめのフライパンに［A］と玉ねぎ（薄切り）を入れて中火で煮立てる。 ３、玉ねぎに火が通ったら牛肉を加える。 ４、はしで牛肉をほぐし、赤身が残る程度で火をとめる。 ご飯を器に盛り、牛肉を盛り付け、温泉卵をのせたら完成。
山々に育まれた場所にある兵庫県の三田市。 （Sanda city in Hyogo prefecture）
美しい空気と水、肥沃な農地に恵まれた場所は 良質な牛を育てるためにも適した環境と言えるでしょう。
今回使用したのは三田牛です。「神戸牛」「松坂牛」と同じく優れた但馬牛を素牛としています。
「三田和牛を使った究極の牛丼を作ってみたい」 そんな食への探求心から生まれたのが、今回の三田牛の牛丼であります。 ずばり、価格をつけるなら一杯3,000円でしょうか。
脂の質がとても良く、口の中で溶けていきます。 お肉の風味を活かすため、味付けは上品に。
美味しく仕上げるためには調味料や素材をこだわり、 肉質を保つために短時間で作れる工夫を。
簡単ですけど、奥深い、そんなレシピです。
ぜひお試しくださいね。
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
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