【レシピ動画】洋食店のプロの味を、あなたも作れる！KOBEの洋食風 ポークチャップ
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして KOBEの洋食風 ポークチャップ を作ってみませんか？
KOBEの洋食風 ポークチャップ Kobe style pork chop
【材料】 豚肩ロース（かたまり） 500g
油 適量 塩胡椒 適量 小麦粉 適量
[ソース] 日本酒 50cc 洋風スープ 1/2カップ トマトケチャップ 1/2カップ強 砂糖 小さじ1～3 醤油 大さじ1/2弱 ニンニク（すりおろし） 大1かけ
仕上げバター 大さじ2～3
［付け合わせ］ ガーリックパスタ 適量 レタス 適量 粒マスタード 適量
《下準備》 豚肩ロースに切り込みを入れておく。
１、豚肉は筋を切って、切り込みを入れて、塩胡椒、小麦粉を薄くはたく。 ２、フライパンに油を熱し、豚肉を中火で両面焼く。 ３、２に蓋をして（少しずらす）、蒸し焼きにする。20～30分、様子を見ながら続ける。 ４、３の脂を捨て、豚肉を取り出す。[ソース]を入れて強火で煮つめる。 ５、[ソース]が出来上がったら取り出しておいた豚肉を入れ、仕上げにバターを加える。 パスタなどを添えて盛り付けたら完成。
ポークチャップといえば、アメリカ発祥の料理です。 （Speaking of pork chop, it is a cuisine originating in America.）
その呼び名はもともと「ポークチョップ」であるようで、 あばら肉を分ける時、チョップするように包丁で叩きつけたことが由来のようです。
洋食文化の根付く神戸の街には、様々な洋食店が多くあります。 （There are many different western food stores in the city of Kobe where the western food culture is rooted）
ご家庭では手作りならではの素朴な味わいとお好みの味付けで楽しんでいただけるでしょう。
やわらかい厚切り肉をたっぷりと盛り付けて。
上品な肉の旨味がいっぱいつまっている自家製のケチャップソースをかけましょう。
ご家族やご友人も大喜びのメニューに仕上がります。
一口食べれば、じゅわ～っと肉のうま味が口中に広がるはず。
コクのあるソースとの相性もバツグンです。
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
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