【レシピ動画】本ししゃもをご存知ですか？北海道産本ししゃも 柚子レモン青ネギソース。
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして 北海道産本ししゃも 柚子レモン青ネギソース を作ってみませんか？
北海道産本ししゃも
柚子レモン青ネギソース Shishamo from Hokkaido
Yuzu lemon blue onion sauce
【材料】 北海道産 本ししゃも 4～6尾 日本酒 少々 ［A］ 青ネギ（ななめ切り） 1/6束 柚子果汁 大さじ1/2 粗びき胡椒 少々 太白胡麻油 小さじ1/3 レモン 1/2個 １、ししゃもは、酒をふり、しばらくなじませる。 ２、オーブントースターにクッキングシートをしき、15～20分焼く。（時折、ひっくり返す） ３、［A］を混ぜ合わせて、ししゃもにのせたら完成。
今回使用したのは、北海道産の本ししゃも。 （Shishamo from Hokkaido.）
本ししゃもは、実は世界中でもめずらしく、一部の川でしか捕れない貴重な魚です。 一般的に「子持ちシシャモ」として販売されているのは、正確には本ししゃもとは違います。 外国から輸入されたもので、カラフトシシャモという代用魚や 英名ではCapelin（カペリン）と呼ばれる近縁種の魚なんだとか。 北海道産の本ししゃもは、ホクホクで身のうまみが濃厚で、 頭から尾まで丸ごとい美味しくいただけます。 カルシウムがたっぷりと含まれていますよ。
【葛西水産】北海道釧路名産 生干 柳葉魚 食材ご提供：北海道在住 N様 そんなししゃもを、柚子レモンと青ネギのソースで 贅沢に楽しんでみてはいかがでしょうか。
さっぱりとしていて、とてもクセになる味です。
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●レシピ制作専門スタジオとは？●
オリジナルレシピの開発・企画をしており、レシピ動画の制作、編集も行っております。
StartFragment飲食店のメニュー開発、飲食店や商品撮影（料理撮影）、飲食店の取材や撮影、撮影コーディネート全般も承っております。EndFragment
●レシピ制作専門スタジオよりお知らせ●
現在、レシピ制作専門スタジオではレシピ動画を配信中。
「自社の商品をPRしたい」「自社のウェブサイトでレシピ動画を活用したい」
そんな多くのお声もいただいております。
ご興味があれば、どうぞお気軽にご相談・ご連絡いただければと思います。
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▼飲食店のご紹介
レシピ制作専門スタジオがメニュー開発に従事した店舗がオープン！
海鮮びすとろ ますよね
こちらは待望の名古屋初出店となる注目の飲食店です。
●イチオシ●
海の宝石 クリームチーズ3種 敦賀名産かまぼこにのせて
本ズワイガニ爪のチリクリームソース
（メニュー開発：料理研究家 指宿さゆり 料理写真撮影：レシピ制作専門スタジオ）
2017年2月3日、敦賀のアンテナショップ系和食店がオープン。
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ぜひ一度、お越しくださいませ。
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▼【予告】新作レシピ掲載のご紹介
3月上旬にいよいよ、掲載！
レシピ制作専門スタジオがメニュー開発に従事した
三田の食材を使った「オリジナルカレー」のレシピが掲載されます！
※写真はvol.23号
現在、タイアップしているパナソニック社の調理器具も使用しております。
三田産の食材をたっぷりと使ったカレーを考案しております。
あの三田産のお肉を！？三田産のお野菜を！？
●三田市観光協会（過去の「さんだりあん」のバックナンバーはコチラからご覧いただけます）
こうご期待ください！
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