【レシピ動画】中華の前菜といえば、これ。雲白肉（ウンパイロー）。
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして 雲白肉（ウンパイロー） を作ってみませんか？
雲白肉（ウンパイロー） Unpalairo
【材料】 豚バラ肉（かたまり） 200g スプラウト 適量 ※もしくは青ネギ（ななめ切り） 1/6束 ［A］ 白ネギの青い部分 適量 生姜の皮 適量 くず野菜 適量 水 適量 清酒 30cc [ソース] 醤油 大さじ1.5 米酢 大さじ1 胡麻油 大さじ1 キビ砂糖 大さじ1～1.5 白ネギ（みじん切り） 3センチ にんにく（みじん切り） 1/2かけ 生姜（みじん切り） 1/2かけ 粉山椒 少々 １、鍋に［A］を入れて沸騰させ、豚バラ肉を入れる。再び沸騰したら中火で20～25分茹でる。 赤い汁が出なければ引き上げ、粗熱をとって薄く切る。 ２、[ソース]を混ぜ合わせる。 ３、器にスライスした豚肉を並べ、スプラウト（もしくは青ネギ）を中央に盛り、ソースをひとまわしすれば完成。
中国料理の前菜として親しまれている雲白肉（ウンパイロー）。 まずは豚肉を茹でる準備を始めましょう。 白ネギの青い部分や生姜、清酒で、豚肉の臭みをおさえます。 丁寧に下ごしらえすることが大切です。 茹でた豚のバラ肉を薄切りにして甘辛いソースと一緒にいただきます。 薄く切った肉は、まるで白い雲のようですね。
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●レシピ制作専門スタジオとは？●
オリジナルレシピの開発・企画をしており、レシピ動画の制作、編集も行っております。
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現在、レシピ制作専門スタジオではレシピ動画を配信中。
「自社の商品をPRしたい」「自社のウェブサイトでレシピ動画を活用したい」
そんな多くのお声もいただいております。
ご興味があれば、どうぞお気軽にご相談・ご連絡いただければと思います。
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レシピ制作専門スタジオがメニュー開発に従事した
三田の食材を使った「オリジナルカレー」のレシピが掲載されました。
※写真はvol.23号
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料理のプロ向けの新商品は、業界でも注目されています。
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三田ポーク&牛のミンチカツ
野菜ソースカレー
三田市役所、農協市場館 パスカルさんだ 一番館などに設置中。
●三田市観光協会（過去の「さんだりあん」のバックナンバーはコチラからご覧いただけます）
ぜひご覧ください！
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