【レシピ動画】油揚げと高菜漬けの相性はバツグン。カリカリ油揚げと高菜漬けのおろし和え。
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして カリカリ油揚げと高菜漬けのおろし和えを作ってみませんか？
カリカリ油揚げと高菜漬けのおろし和え Fried tofu and Pickled vegetables
grated Japanese radish
【材料】分量 2～3人分 高菜漬け（洗って細かく刻んだもの） 50g～ 大根おろし（汁気を軽く切ったもの） 1/3本分 油揚げ（細切りにし、カリカリになるまでフライパンで炒ったもの） 1/3枚分 レモン汁 少々 七味 少々 [作り方] 1、大根おろしは軽く汁気を切り、高菜と和える。 2、レモン汁を加え混ぜ、食べる直前にフライパンでカリカリに炒った油揚げを混ぜて盛り付ける。 3、お好みで七味唐辛子をふっていただく。
まずは大根おろしを作っていきましょう。 大根をすりおろすとイソチオシアナートと呼ばれる成分が生成されると言われています。 この辛み成分が、免疫力を高めたり、消化を助けてくれる効果があるとか。 ただし、注意するのは、おろしてからすぐに食べること。 辛味成分やビタミンCは、すりおろしてから時間が経つと どんどん減少していくそうです。 大根おろしを作ったら、高菜を和えていきます。 油揚げをフライパンで炒って混ぜてください。 カリカリに炒った油揚げと高菜漬けの相性はバツグンです。
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ご興味があれば、どうぞお気軽にご相談・ご連絡いただければと思います。
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レシピ制作専門スタジオがメニュー開発に従事した
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●三田市観光協会（過去の「さんだりあん」のバックナンバーはコチラからご覧いただけます）
ぜひご覧ください！
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