【飲食店レポート】蕎麦、コロッケ、明石焼き、洋食屋、立ち飲み屋…神戸グルメおすすめ5選
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
当方ではオリジナルレシピの開発・企画を得意としており、
飲食店のメニュー開発なども行っております。
そのためには飲食店の市場調査をすることも多々ありまして
今回はその一部をまとめてご紹介したいと思います。
神戸人がおススメする 神戸グルメ5選
１、そば部門
神戸に遊びに来るなら、まずは三宮やセンター街、元町周辺を散策されるはず。JRや阪急を使って三宮駅でおりた場合、お昼ご飯を何にするか悩みますよね。おススメは、元町商店街5丁目にある「つるてん生楽 西店」。さぁ、ぜひ歩いて情緒あふれる元町商店街へ。5丁目となると、少し歩きますが、商店街に入っているいろんなお店を見ながら歩けばあっという間です。案外、三宮から阪急花隈駅、JR神戸駅まで徒歩圏内なのです。疲れた方は途中で喫茶店で一息つくとよいでしょう。
２、コロッケ部門
神戸をぶらぶらしていて小腹がすいたときにおススメなのが「コロッケと…神戸 水野家」。三ノ宮駅すぐにあるスーパーダイエーのほぼ隣にもありますので、こちらで揚げたてをいただくのもよいでしょう。JR須磨駅前にもあり、須磨のビーチで遊んだあとや須磨浦公園のあとに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。ぜひミンチカツをアツアツでお召し上がりください。お持ち帰りもできるので、自宅で揚げて神戸のどろソースをかけて食べるのが粋なスタイルです。
３、明石焼き部門
大阪といえばたこ焼きが有名ですが、神戸は明石焼きが支持率高め。特に明石駅周辺はリニューアルして整備されたこともあり、遠方からお越しの方にもおすすめです。中でも昔ながらの明石焼きを楽しむなら「ふなまち」。古き良き港町ならではの情緒あふれるお店で、絶品の明石焼きを。JR明石駅から徒歩圏内で、駐車場も完備しています（ただし、それなりの駐車テクニックは必要）。
４、洋食屋部門
神戸といえば洋食文化の栄える街でもありまして少し街を歩けば名店がずらり。有名なのは洋食屋「洋食の朝日」。テレビや雑誌でもお馴染みで、ビフカツやポークチャップがとても美味しく、行列必至の名店です。こちらはメディアで多数紹介されているので、今回は「たちばな」をセレクト。ボリュームも大満足で、昼間はサラリーマンの方をはじめ、男性客でにぎわいます。立地ゆえかリーズナブルな値段なのもうれしいですね。
５、立ち飲み屋部門
さて、昼間の散策が終われば、お楽しみは夜の神戸。三ノ宮や元町周辺から少し離れますが、電車に乗って阪急御影・JR住吉へ。おすすめは「立ち呑み家 ライオン堂」。某雑誌に掲載されて、一躍知名度上昇の名店。圧倒的なコストパフォーマンスで、大阪から遊びに来た友人も大満足とのこと。立ち飲み屋ならではのワイワイとした雰囲気もたまりませんよ。
■つるてん生楽 西店 /JR元町駅 阪神西元町駅 阪急三宮駅 JR三ノ宮駅
～神戸の蕎麦は 「西のつるてん生楽（白蕎麦）」 「東の日精（黒蕎麦）」と言われるぐらい神戸の人たちにとって なじみ深いお店です。常連さんでは「冷やぶっそ」と言いますが細かめの注文ができます。あっさりといただきたいときは、天かすヌキで注文し、わさびが多くほしいときは わさび多めなどといえば、自分の好みに。おそばは白く、あっさりとしているのも特徴で いろいろな具材がとても合うお蕎麦です。 上に載っている具は、7種類。・大根おろし ・刻みのり ・かつおぶし ・青ネギの小口切り ・わさび ・生卵（黄身だけでもＯＫ）・天かす（このお写真は抜いています。）かけるそばつゆは、薄めに作られていて若干甘目の仕上がり。かつおの風味がかおるつゆです。 全部、混ぜ合わせていただくもよし。 私はですが、まずは蕎麦だけをいただき おそばにワサビと青ネギで食べ、 次は、おろしの部分とお蕎麦でいただきます。 最後には全体を軽く混ぜ、食べ終われば あつあつの蕎麦湯を注いで飲めば、本当にお腹いっぱいです(笑)その時は、卓上にある七味をパラリと振るのもおすすめで味が薄かったらそばつゆを足して調整します。 夏は冷やでいただきますが冬は熱でも美味しいです。 具材がいっぱいなのもうれしく複雑に絡み合ってこそ 「ぶっかけそば 冷や」の おいしさが感じられます。昔ながらのお蕎麦屋さんで、シンプルなおいしさを味わってください。長い年月、移転前から通っていますが ぶっかけそばを食べたくなり、時々訪れます。お兄ちゃんもすぐさま蕎麦湯とお茶を出してくれて気遣いも素晴らしい。 夏バテの時にもうれしいおいしさなので、神戸にお越しの際は、ぜひ食べてみてくださいね。～
■コロッケと…神戸 水野家 王子公園 /王子公園駅・灘駅
～何を言っても、中の具材が滑らかである コロッケが美味しく どの揚げ物もラード入りの油でカラッと揚げます。ミンチカツはゼラチンで肉汁を閉じ込めて揚げたてだと、小籠包のように じゅって出てくるのが美味しいから やけどしそうになりながらも たまに食べると美味しい～
■ふなまち / 明石焼き /明石駅
～こちらの明石焼きは、外はこんがりと焦げ目がついていますが ふんわりとしてます。もちろん中はとろんとしている生地。タコは大ぶりのものもあれば小ぶりのものもあります。 生地自体の味付けがしっかりしていて そのままでもいただけますが薄いだしにつけても、味は負けません。この「つけだし」にも計算があります。こちらの薄いつけだしは冷たい。（これは計算されているのです。）これは、アツアツの明石焼きを入れることで、冷めやすく食べやすい状態にしてくれます。こうすることで座席数が少ない店舗ですが回転が速いのです。もちろん味が美味しいのはさすがに トップを守り続けているだけあります。 生地にしっかりと味がつけられており、お持ち帰りも非常に美味しく冷めても美味しい。 冷やし明石焼きとしても立派にいただくことができます。ほかのお店の生地は、意外と薄味で お持ち帰りをすると生地が だれてやっぱり焼きたてかなと思いますが こちらは、しっかりとした生地で そのままいただけるのも最大の特徴でしょうか。 老舗だからこそできる技のような気がします。たこ焼きにしろ、明石焼き（玉子焼き）にしろ冷めても美味しいのは最大の課題です。もう一度火を通すことで、生地は変化してしまいますので（タコも縮みます） 火を通さずにいただけるのが仕込みから出来上がりの状態で左右されるのかなと感心しています。ただ明石焼きは、たこ焼きとは違い玉子にうっすらと小麦が入り、だしが入る のでゆるいだし巻きのあげ焼きのような形になるので冷めても美味しいのは魅力的ですね。こちらのお店は、薬味がないものの お店が相席必須なのも接客がやわらかく、とても素晴らしいのです。 女性のお店の方の 物腰が柔らかく丁寧な対応は とても好感が高く初めて来られる方でも、常連さんでも何度も訪れると思います～
■たちばな / 洋食/神戸駅・湊川
～洋食屋さんは、ﾃﾞﾐ缶、ｹﾁｬｯﾌﾟ缶など どこも同じようなものを使っているので似たり寄ったりになりますが こちらのメニューであれば、美味しいものがたくさんあります。ステーキも外国産であっても、柔らかく赤身の淡泊さをソースがカバー値段と比べ合わせると、とてもお得感があります。カツ類のミックスは女性には少しヘビーだと感じる方もいるかもしれないですが、質感の違うおかずが チョイスできるのはうれしい。からしをつけるのも、中華洋食のなごりの神戸文化かと～
■立ち呑み家 ライオン堂 / 御影 阪神御影駅 JR住吉駅
～オシャレな立ち飲み屋さんは女子からも支持率が高いお勧めの店です。 関西の有名グルメ雑誌でも何度も取り上げられるほどのコスパ優秀なお店です。こちらに行かれてぜひ、食べていただきたいのは、なんといっても、◎ウニ。ミョウバン不使用ではないないといえども韓国のり付きで380円という安さ。 雲丹好きの必見です。量も多いので立のみ屋の中でも、最高のコスパだったなと思えた一品。◎ライオンキングサイズのビフテキ・・・380円だったと思います。生ビールはハーフ＆ハーフ黒もありで、それぞれ380円。さしみ類も180円と、ここまでコスパが良いところは、見たことないですし女性が入りやすいオシャレな店内～
転載元【Retty】マイページ（料理研究家 指宿さゆり） より
三田・篠山・西脇(兵庫県) 行きたい 総合 1位 三田・篠山・西脇(兵庫県) 行きたい 月間 1位 三田・篠山・西脇(兵庫県) 投稿 月間 1位 ※2016.12/現在
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