【レシピ動画】ポカポカと身体の芯からあたたまる。牡蠣ともずくの葛あんかけそば米雑炊。
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして 牡蠣ともずくの葛あんかけそば米雑炊 を作ってみませんか？
牡蠣ともずくの葛あんかけそば米雑炊 Oysters and mozuku Kuzu sauce Mixed Porridge (with buckwheat rice)
【材料】
牡蠣 1パック
もずく 70g
蕎麦の実入りご飯 適量
水 2.5cup
昆布（5×5センチ） 1枚
三つ葉 1/2束
水溶き本葛粉 適量
生姜汁 適量
〔トッピング〕
三つ葉 少々
塩 適量
あればゆずのしぼり汁 適量
〔A〕
塩 小さじ0.5
日本酒 小さじ0.5
薄口醤油 適量
《下準備》
もずくはさっと湯通しして、冷水にとって水揚げする。
昆布と水は鍋に入れて、30分ほどおいておく。
１、牡蠣は流水で洗っておく。
２、蕎麦の実入りご飯はさっと洗い、ほぐしておく。
３、水と昆布を鍋に入れ、さらに牡蠣を入れて火にかける。
４、煮立つ寸前に中身をすべて取る。
５、４に蕎麦の実入りご飯を加え、〔A〕を入れる。
６、ひと煮立ちさせ、アクをすくう。
７、水溶き本葛粉でとろみをつけたら牡蠣、もずくを入れる。三つ葉、生姜汁、柑橘をまわしかけたら完成。
シンプルな料理である雑炊。 作り方はいたってシンプルで、素材の味が完成度を左右します。 メインとなる食材は牡蠣、もずく、蕎麦の実。 厳選した食材で、ぜひ作ってみてくださいね。 雑炊の主役となるのは牡蠣です。 （Oyster is the main role of cooking.）
牡蠣には亜鉛やタウリンが豊富で、栄養価がとっても高いことで知られています。
疲労回復や体力増強に効果があると言われているんですよ。
お酒が好きな方は上手に食卓に取り入れてみたいですね。 そんな牡蠣ともずくを使ってあんかけ雑炊を作ってみてはいかがでしょうか。 牡蠣のお出汁が優しい味わいで、そば米との相性もバツグン。
葛粉は奈良県の吉野葛粉を使っています。 体調を崩しがちな季節だからこそ、ポカポカと身体の芯からあたたまる雑炊を作ってみては。
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
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